CASA MADE 炊之魂 - 蒸煮神器蒸籠套裝組

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NT$3280
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商品介紹

這新的品項是在 Trangia Mess Tin 煮飯神器的原廠產品上來做發想與設計, 
不僅保留了原本煮飯神器可使用的方式, 還增加了更多用途的完美表現, 
 CASA MADE 蒸煮神器是使用304食用級不鏽鋼再加上最高品質的 Teflon® 不沾塗層來強化本體, 
塗層則是選用 DuPont™ 的 Teflon® 塗料, 這也是專門設計來用與食物直接接觸的食用塗層, 
並符合與通過美國FDA食品接觸法規 21.CFR, 且具有不沾黏、耐酸鹼、絕緣、耐磨、光滑且耐高溫的特性。 

材質 / 尺寸
煮飯神器 :超輕鋁 / 20.7 x 13.5 x 7 cm (大便當盒)
黑魂蒸籠架:304不鏽鋼 / 食用級鐵氟龍塗層 / 20.5 x 13.7 x 0.6 cm 
竹製蒸籠:竹子 / 9 x 5.9 cm

煮飯神器使用方式 
1. 將附上的把手稍作拉開並水平插入連接孔即可完成組裝
2. 在盒子的蓋緣部分會比較銳利些,可自行使用細砂紙施作打磨到不刮手
3. 煮飯神器的底部和蓋子會有鋁製品沖壓時所自然造成的正常水痕
4. 首次使用時請於清潔後,然後裝水或用洗米水來煮沸作為開鍋動作
5. 煮飯神器可以用來煮飯與烹飪食材但千萬不可以單獨空燒

蒸煮神器使用方式 
1. 將蒸煮神器平放於煮飯神器上, 注意四邊的卡板有確實在煮飯神器的外框外
2. 清潔時勿用鋼刷與尖銳物清潔

竹蒸籠使用方式 
1. 使用時請參考下列的使用保養方式
2. 蒸煮時建議使用食物烹飪專用紙墊在食物下


竹蒸籠首次使用的處理方法:
1、如何對抗蒸籠毛刺:
蒸籠手工竹木產品,新買的竹蒸籠表面會殘留少許毛刺,小毛刺有時候不留神就很容易扎手,這個小煩惱該如何解決呢?
●取一個指甲銼(或木工用的紗布),用指甲銼來回摩擦蒸籠格的縫隙,以去除多餘的毛刺,用指甲銼或木工用的紗布磨掉殘留毛刺,可防止使用過程中毛刺扎傷手。
●再用指甲銼來回摩擦蒸籠表面,磨掉多餘毛刺。
●用流水刷洗乾淨蒸籠,防止磨下來的毛刺殘留在蒸籠的縫隙間。
●然後用同樣的方法來回摩擦蒸籠蓋的表面,磨掉多餘毛刺。
●同樣用流水刷洗乾淨蒸籠蓋。

2、竹蒸籠為什麼要熏蒸處理:
●目前市場上很多蒸籠廠家為了將蒸籠保存的時間長一點,會對竹子做藥水浸泡或者蒸煮防腐防蟲處理。竹蒸籠第一次可直接用菜瓜布先刷一遍,清洗後要放到爐子上空蒸半個小時以上熏蒸。
●蒸籠做熏蒸的目的是把竹子裡的黃水蒸出來,同時也是把竹籠中泡過的防腐的藥水清洗乾淨。熏蒸後使用熱的清水洗乾淨晾乾就可以了。另外,新蒸籠使用時前幾天多多少少也還有一點黃水,蒸東西時間注意點。

3、竹蒸籠怎麼煮制保養:
●鍋內倒入足量冷水,淋入少許食用油,竹蒸籠放進水中。
●蓋好蒸籠蓋,中火空煮竹蒸籠20分鐘,以煮掉(高熱逼出)竹子裡的黃水(煮的過程中要留意鍋裡的水量,防止水燒乾)。
●取出煮好的竹蒸籠在稍微熱水刷洗一邊,然後將蒸籠晾乾水分,再往蒸籠格內均勻刷一層食用油(竹子需要用油保養,蒸籠格內刷一層食用油,可讓竹子吸收油脂,防止霉變及蟲蛀)。
●再把竹蒸籠放在陽光下晾曬(晾曬時間不易太長,同時蒸籠忌暴曬開裂),讓油脂慢慢浸入竹子內部。


三、蒸籠使用時的注意事項:
●最好待水開後再放上蒸籠。
●蒸鍋內必須有足夠的水,水太少的話,蒸氣量就會減少,竹蒸籠邊緣也易燒焦。
●蒸的時間以及火侯要依據食材數量和蒸籠疊層數量而異,大部分的情況用大火來蒸,長時間蒸時,應該儘量避免中途打開蓋子,因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。
●用蒸籠蒸東西最上層先熟。


四、蒸籠使用後的保養方法:
●使用後蒸籠蓋儘可能不用水清洗,可用濕布擦一下即可,如有食物渣粘著蓋內,可用水清洗完後,及時晾乾,這樣不易發生霉變,蒸籠就更加耐用,也不會影響密封性。
●蒸籠要用洗潔精清洗乾淨,清洗後放在太陽下曬乾。蒸籠用得時間越長,蒸籠的色澤會有變化,成金黃色。
●久放不用的蒸籠存放時可以用塑料薄膜裹著,也可以放些乾燥劑。

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